Annexe fooding à Besançon!
Laurent DORNIER, Chef à l’esprit fooding: de bons produits frais, des prix abordables et une ambiance un poil décalée…
Un néo-bistrot, à prédominance poissons et fruits de mer où l’on se sent chez soi, sous la houlette de Laurent, Chef et biker à ses heures…
Entre mer et terre, on est bien à L’Annexe, comme à la maison. Une belle carte qui se renouvelle au gré des saisons et des arrivages, une cave de bons producteurs à découvrir à prix raisonnables…
Le bonheur en somme…
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La carte
Première impression
| La marguerite de poissons mi-cuit vinaigrette balsamique huile d olive saumon cabillaud | 14€ |
| La croute aux champignons et morilles morilles cepes pleurottes creme beurre | 16€ |
| Le tartare de thon huile d'olive citronnee echalotes citron huile d'olive echalotes | 18€ |
| Les nems de langoustines sauce tartare Langoustine feuille de filo basilic | 18€ |
Entre mer...
| Le pave de merlu creme a l'emmental aux petits legumes carottes navets creme emmental | 19€ |
| Le saint pierre ecrase de pomme de terre pomme de terre creme ciboulette beurre | 24€ |
| Le steack de thon et sa piperade de poivrons poivrons oignons huile d'olive | 24€ |
| La steack de saint jacque julienne de legumes jus de viande lard carottes courgettes poireaux | 24€ |
Et terre
| La supreme de volaille aux petits legumes sauce emmental carottes choux fleur emmental creme | 18€ |
| Le ris de veau ecrase de pomme de terre sauce forestiere pomme de terre cepes morilles creme | 24€ |
| Le tartare de boeuf au couteau capres cornichons echalotes | 24€ |
| Le filet de boeuf et foie gras jus de viande creme champignons beurre foie gras | 26€ |
Travail pastoral du fromage
| Assortiment de la cave aux fromages Comté, morbier, tome, fourme, brillat savarin, chèvre | 10€ |
Les notes sucrées
| La pannacotta au reglisse glace vanille ,oeuf et sucre reglisse lait | 8€ |
| Les nems de creme d'amandes chocolat praline sucre farine oeufs chocolat amandes | 8€ |
| La charlotte creme diplomate a l'ananas ananas menthe creme oeufs | 8€ |
| Le gratin d agrumes en sabayon Sucre, jaune d’oeuf jus d’orange pamplemousse | 8€ |
Les menus
Menu du jour
| plat du jour | 13.90€ |
| entree+ plat ou plat+dessert Uniquement le midi | 18.90€ |
| entree+plat+dessert Uniquement le midi | 21.90€ |
Les menus
| L’Harmonie Gourmande Entree/Plat/Dessert du jour | 30€ |
| Les Saveurs de la Carte Entrée, plat, fromages, dessert au choix dans la carte | 50€ |
| Le vin Verre de notre sélection | 5.50€ |
Les vins
Bourgogne blanc
| Chablis Saint-Pierre - Regnard | 39€ |
| Montagny 1er cru | 36€ |
| Vire clesse grande reserve | 22€ |
Bourgogne rouge
| Morgon vieilles vignes | 22€ |
| Mercurey | 42€ |
| Maranges 1er cru bio | 50€ |
Vallée de la Loire blanc
| Sancerre | 32€ |
| Poully fume | 35€ |
Vallée de la Loire rouge
| Saint nicolas de bourgeuil | 27€ |
| Sancerre - Lafond | 40€ |
Côtes du Rhône blanc
| Saint joseph | 40€ |
| Chateauneuf du pape bio | 80€ |
Côtes du Rhône rouge
| Beaume de Venise - Jaboulet | 25€ |
| Crozes hermitage | 29€ |
| Châteauneuf du Pape bio | 60€ |
Jura et Alsace
| Arbois tradition faudot | 32€ |
| Arbois chardonnay faudot | 25€ |
| Riesling domaine Ruff | 22€ |
| Pinot gris domaine Ruff r | 25€ |
Bordeaux rouge
| Chateau ogier de gourgue bio | 29€ |
| Château Corconnac - haut Médoc | 28€ |
| Château la Chapelle aux Moines - Saint-Émilion Grand Cru | 36€ |
Champagne
| Patis Paille | 50€ |
| Deutz brut | 58€ |
| Deutz rosé | 63€ |
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Adresse :
11 Rue du Palais de Justice, 25000 Besançon
Horaires :
Du mardi au vendredi: 12:00–14:00, 19:30–21:30
Lundi : 12:00–14:00
Samedi : 19:30–21:30
Dimanche : fermé
Téléphone :
(+33) 03 81 53 17 12
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