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Annexe fooding à Besançon!

Laurent DORNIER, Chef à l’esprit fooding: de bons produits frais, des prix abordables et une ambiance un poil décalée…

Un néo-bistrot, à prédominance poissons et fruits de mer où l’on se sent chez soi, sous la houlette de Laurent, Chef et biker à ses heures…

Entre mer et terre, on est bien à L’Annexe, comme à la maison. Une belle carte qui se renouvelle au gré des saisons et des arrivages, une cave de bons producteurs à découvrir à prix raisonnables…
Le bonheur en somme…

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11 Rue du Palais de Justice, 25000 Besançon – TEl: 03 81 53 17 12
Ouvert du mardi au vendredi midi et soir, le lundi midi, le samedi soir, fermé le dimanche.
Plus d’infos

La carte

Première impression

La rosace de haddock salade de topinambour haddock.basilic topinambour. 16€
Les rillettes de saumon mesclun de salade saumon.creme.beurre.vinaigre.huile d'olive 16€
La brochette de saint jacques puree de butternut Citron,butternut creme huile d'olive 18€
Les nems de langoustines sauce tartare Langoustine feuille de filo basilic 18€

Entre mer...

Le dos d'aiglefin sauce estragon creme .citron.estragon.vin blanc 19€
Le pave de saumon roti beurre blanc vin blanc.creme.saumon 19€
Le sandre aux petits legumes sauce langoustine rutabaga.panais .topinambour .langoustine 23€
Le steak de Saint-Jacques, risotto sauce curry et gingembre riz curry gingembre lard 24€

Et terre

Le supreme de volaille aux petits legumes sauce estragon rutabaga panais betterave estragon 20€
Le tartare de boeuf au couteau Câpres, cornichons, oeufs, oignons, échalotes 24€
Le filet de veau creme de langoustines champignons et morilles morilles creme vin blanc langoustines 25€
Le ris de veau sauce forestiere et morilles pomme de terre ecrasees creme champignons morilles pomme de terre 26€

Travail pastoral du fromage

Assortiment de la cave aux fromages Comté, morbier, tome, fourme, brillat savarin, chèvre 10€

Les notes sucrées

Les nems de chocolat praliné, sauce caramel Chocolat noir, farine, beurre, oeuf et sucre, fèves de tonka 8€
L'ile flottante salade fruits exotiques Mangue, ananas, kiwi.grenade.banc d'oeuf sucre 8€
Le mille feuille de mascarpone vanille et cafe oeufs sucre mascarpone 8€
Le gratin d agrumes en sabayon Sucre, jaune d’oeuf jus d’orange pamplemousse 8€

Les menus

Menu du jour

La rosace de haddock salade de topinambour 13.90€
Le pave de saumon roti beurre blancLa rosace de haddock salade de topinambour/ Uniquement le midi 18.90€
La rosace de haddock salade de topinambour+Le pave de saumon roti beurre blanc+ dessert du jour Uniquement le midi 21.90€

Les menus

L’Harmonie Gourmande La rosace de haddock salade de topinambour/Le dos d'aiglefin sauce estragon/ Dessert du jour 28€
Les Saveurs de la Carte Entrée, plat, fromages, dessert au choix dans la carte 48€
Le vin Verre de notre sélection 5.50€

Les vins

Bourgogne blanc

Chablis Saint-Pierre - Regnard 33€
Saint-Véran Château Fuissé 36€
Pouilly-Fuissé Château Fuissé 49€

Bourgogne rouge

Hautes côtes de Beaune 28€
Auxey Duresses Regnard 41€
Savigny-lès-Beaune - Clos des Guettottes 50€

Vallée de la Loire blanc

Vouvray 21€
Menetou Salon 24€

Vallée de la Loire rouge

Saumur Champigny 21€
Menetou Salon 22€
Sancerre - Lafond 40€

Côtes du Rhône blanc

Saint-Peray - Jaboulet 25€
Saint-Joseph 37€

Côtes du Rhône rouge

Beaume de Venise - Jaboulet 25€
Gigondas - Delas 43€
Châteauneuf du Pape - Delas 70€

Bordeaux blanc

Graves - Château les Clauzots 26€

Bordeaux rouge

Rivière la Biche - Côte de Bourg 22€
Château Corconnac - haut Médoc 28€
Château la Chapelle aux Moines - Saint-Émilion Grand Cru 36€

Champagne

Patis Paille 50€
Deutz brut 58€
Deutz rosé 63€

Contact

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Adresse :
11 Rue du Palais de Justice, 25000 Besançon

Horaires :
Du mardi au vendredi: 12:00–14:00, 19:30–21:30
Lundi : 12:00–14:00
Samedi : 19:30–21:30
Dimanche : fermé

Téléphone :
(+33) 03 81 53 17 12